L’Azienda Agricola Michela Solinas nasce nel comune di Sant’Anna Arresi nel sud-ovest della Sardegna, nell’antico territorio del Sulcis. Si occupa della produzione di carciofi, carciofi sott’olio e uva da vino. L’azienda conserva i metodi tradizionali di coltivazione tramandati da oltre quattro generazioni, frutto dell’esperienza di un’antica famiglia di agricoltori. Nel 2018 ha inizio la produzione dei sott’olio. Nello specifico i carciofi spinosi sardi sott’olio costituiscono un prodotto artigianale lavorato a mano in tutte le sue fasi; con pazienza e dedizione si esegue un lavoro rispettoso delle antiche tradizioni sarde. Con grande attenzione verso il consumatore l’Azienda Solinas evita l’utilizzo di qualunque conservante, per offrire un prodotto assolutamente genuino.