Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva

Althunnus Tonnare Sulcitane presenta il suo tarantello di tonno rosso. Il tarantello è più grasso del trancio di tonno, ed è un taglio effettuato col coltello dalla metà del dorso del pesce fino alla punta della ventresca in traverso. Direttamente dalle reti della tonnara di Capo Altano, nel cuore della costa del Sulcis Iglesiente, Althunnus Tonnare Sulcitane prepara in modo artigianale il sott'olio dedicato alla nostra storia, offrendo un prodotto tracciato e certificato e rimanendo fedele ai pilastri della propria filosofia: freschezza e qualità. Per la maturazione e la conservazione Althunnus si avvale dell’olio dell’azienda San Giuliano di Alghero. Prodotto tracciato e certificato dall’apposito documento BCD.