Casizolu S'Incantu

Il casizolu S'Incantu del piccolo caseificio artigianale Sardinia Caseus è un formaggio a pasta filata da latte di vacche allevate prevalentemente al libero pascolo. Il Casizolu è un formaggio tradizionalmente realizzato dalle donne. Il latte appena munto viene lavorato e la cagliata viene impastata nell’acqua bollente per modellare la classica forma di pera. La pasta casizolu S'Incantu ha un colore che va dal giallo paglierino al giallo ed è compatta. Il sapore risulta dolce, e la crosta è sottile. Il casizolu S’Incantu è confezionato sottovuoto per salvaguardare tutta la freschezza del prodotto.