Confezione Ricotta Salata

La confezione offerta dall’Azienda Agricola Mura contiene una forma di ricotta salata e un vasetto di ricotta, entrambe ricavate dalla lavorazione di latte ovino. La ricotta salata si differenzia da quella fresca per la sua consistenza più secca e per il sapore più marcato. Viene prodotta mediante il classico procedimento di affioramento, ma al momento della raccolta in fuscelle, viene aggiunto il sale marino. Successivamente ogni forma è sottoposta ad affumicatura e a stagionatura. La ricotta salata può essere gustata al naturale, come un classico formaggio, o utilizzata come condimento per i primi piatti o per le insalate. Ottima come aperitivo, molto sfiziosa insieme a dei crostini di pane carasau o guttiau.