Filetto di tonno rosso Carloforte – i tagli magri

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Althunnus Tonnare Sulcitane propone i tagli magri del filetto di tonno rosso di Carloforte, che provengono da tonni selvaggi in arrivo a maggio, con pezzatura da un minimo di 100 Kg ad un massimo di 200 kg. Il filetto di tonno rosso comprende tutti i tagli più magri. Al palato rimane più asciutto e compatto, ed è pescato nella tonnara fissa di Cala Vinagra a Carloforte. Per la maturazione e la conservazione Althunnus si avvale dell’olio dell’azienda San Giuliano di Alghero. Prodotto tracciato e certificato dall’apposito documento BCD.
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