I “cicioneddos” – 8 pz assortiti

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Gli gnocchetti sardi “cicioneddos” del Pastificio Tanda & Spada sono una pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature. I cicioneddos hanno una forma più arrotondata rispetto ai classici gnocchetti, e sono presentati in due varianti: piccoli e grandi. Protagonisti della tavola sarda sia nella quotidianità che nelle occasioni importanti, vengono preparati fin dall'antichità, e hanno nomi differenti a seconda della località: “is malloreddos”, nel sassarese “ciciones”, nel Logudoro “macarones caidos”, e nel nuorese “cravaos”.
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