Questi malloreddus dell'Azienda Agricola Musio Roberto sono realizzati con farro integrale e carciofi spinosi. Sia il farro che i carciofi vengono prodotti nel territorio di Samatzai, piccolo centro agricolo in provincia di Cagliari, e sono quindi materie prime esclusivamente sarde. I malloreddus di farro e carciofi sono altamente digeribili, hanno un basso contenuto di glutine, sono ricchi di fibre e contengono un apporto proteico maggiore rispetto ad altre paste comuni. Questa pasta ha vinto nel 2017 il Sardinia Food Awards per la categoria "Pasta", e L'Oscar Green per l'innovazione.