Olive verdi pestate denocciolate - 275 gr

Le olive verdi pestate fanno scoprire il loro gusto intenso a ogni boccone. Ogni frutto dell’albero d’olivo viene pestato e denocciolato, divenendo “Oìa Pistada”, come suggerisce il termine sardo attribuito dalla Famiglia Orro. Questa viene poi macerata con aglio e finocchietto selvatico in olio extra vergine di oliva. Tale processo viene effettuato seguendo un’antica tradizione, tramandata oralmente di generazione in generazione. Le olive, tipico sfizio degli aperitivi, possono anche condire riccamente sia primi che secondi piatti.