La forma di pecorino con caglio vegetale della Fattoria Su Grabiolu è il primo tipo di pecorino senza lattosio prodotto in Europa. Da sempre apprezzato per il suo sapore e la sua delicatezza, è prodotto con latte crudo, lavorazione che esalta tutti i profumi del pascolo e dei fiori di campo della Sardegna. È un formaggio sia da tavola, in grado di accompagnare gustosamente pane, verdure e salse, che da grattugia, diventando così un ottimo condimento in grado di insaporire pastasciutte, zuppe e minestre. La forma del formaggio con caglio vegetale è cilindrica e la pasta è di colore giallo paglierino, compatta e con occhiature. Ha una stagionatura minima di 60 giorni.