L’Agricola Zara è una piccola azienda vitivinicola che coltiva nel Sulcis vigneti storici di Carignano del Sulcis ad alberello, impiantati prevalentemente “a piede franco”, continuando il lavoro di bisnonni, nonni e genitori. I vigneti si trovano a Sant’Antioco, su terreni sabbiosi, con bassissime rese per ettaro. Viene fatta una cernita delle uve raccolte a mano e una vinificazione attenta, che si avvale di esperti enologi, per dare al consumatore un vino di qualità. I terreni nel Sulcis su cui sono impiantati i vigneti a piede franco sono chiamati anche “Terre rare”, in quanto qui si trovano delle viti sopravvissute alla grande devastazione fatta delle vigne europee dalla fillossera della vite.
