La Tradizione nasce a Simaxis, nell’Oristanese, dopo un’esperienza lunga vent’anni. È un sogno che esce da un cassetto grazie a Gianluca Manca, il fondatore di La Tradizione. Un sogno cullato e poi realizzato da persone comuni, da operai che decidono di mettersi in gioco. Un sogno che inizia con la produzione di pasta, un prodotto di consumo comune ma che può diventare speciale quando sono le persone che la creano a fare la differenza. Persone animate da vera passione, entusiasmo, cultura, e che ambiscono ad ampliare la gamma di prodotti offerti per raggiungere tutte le tavole.