L'azienda "S'Arzola" (in sardo “L’Aia”) nasce a Nuoro nel 1997. S’Arzola si occupa della produzione del pane “cicci”, il cosiddetto “Pane di Desulo”, un pane tradizionale sotto forma di morbida spianata in vari formati. La prima sede dell’azienda era a Nuoro in un piccolo laboratorio con rivendita, in seguito per soddisfare il crescente numero di richieste del prodotto, ci siamo trasferiti nella zona industriale Prato Sardo.