Ventresca di tonno rosso in olio d'oliva

Althunnus Tonnare Sulcitane presenta la sua ventresca di tonno rosso. La ventresca è la parte del tonno rosso più pregiata, ottenuta dalla parte più grassa del pesce. Nella tradizione giapponese è il taglio più importante, chiamato “toro”. Direttamente dalle reti della tonnara di Capo Altano, nel cuore della costa del Sulcis Iglesiente, Althunnus Tonnare Sulcitane prepara in modo artigianale il sott'olio dedicato alla nostra storia. Per la maturazione e la conservazione Althunnus si avvale dell’olio dell’azienda San Giuliano di Alghero. Prodotto tracciato e certificato dall’apposito documento BCD.