“Il Pane di una volta” – Pane Civraxiu

Il Pane “Civraxiu” dei Forni Luigi Piras è un pane tipico della Sardegna centro – meridionale, con una crosta scura e una mollica compatta. Nasce dal frumento sardo di Luigi Piras, rinfrescato periodicamente dal 1956, da sola semola sarda e da una lievitazione di 36 ore. Da sempre considerato base dell’alimentazione dei contadini, ha riscoperto nel tempo nuova vita, pur mantenendo i sapori e i profumi del pane di una volta. Il Pane Civraxiu è perfetto consumato da solo, con abbinamenti dolci o salati, o tostato e condito con olio di oliva, pomodoro fresco e basilico.