Pecorino senza lattosio

L’azienda agricola Andrea Mura produce il formaggio pecorino lavorando esclusivamente il latte aziendale. Il formaggio viene lavorato a latte crudo, con grande cura e attenzione nei processi che portano dalla materia prima al prodotto finito. Questo prodotto è stato pensato e realizzato per le persone intolleranti al lattosio che non vogliono rinunciare ai sapori dell’infanzia e ai prodotti della tradizione. Infatti il formaggio contiene meno dello 0,01% di lattosio (secondo le analisi del laboratorio analisi latte dell’ Agenzia LAORE). Il formaggio, dopo una stagionatura di quasi due mesi, presenta una pasta bianca, leggermente occhiata ed una sottile crosta.