Miele Asfodelo

Casa Bonaria produce il miele d’asfodelo. L’asfodelo è una pianta tipicamente mediterranea diffusa per estensione soprattutto in Sardegna, da dove vengono le produzioni più consistenti di questo miele. È un miele di colore chiaro o molto chiaro, cristallizzato tende al bianco con riflessi madreperlacei con odore e aroma deboli o di media intensità. Tende a cristallizzare formando cristalli fini. All’olfatto ricorda il fiore di asfodelo, ma anche di mandorlo, di camomilla e di agrume. Il gusto richiama il dolce come lo zucchero filato e la vaniglia ma senza essere stucchevole. In Sardegna viene usato per la preparazione dei dolci e di piatti di gala.