Il Birrificio d’Ogliastra prende il nome dal luogo in cui nasce, la terra dei centenari, dove la natura è protagonista. Mattia, il fondatore, ha fatto dell’acqua l’elemento fondamentale nella scelta dei suoi stili birrai. Nato in Ogliastra, ma con un bagaglio d’esperienze in giro per l’Italia, Mattia fa un incontro fondamentale in Veneto, dove conosce Fiorenzo, un birraio in pensione che gli trasmette la passione ed i segreti di un’intera vita passata in birrificio. Così Mattia decide di tornare a casa e dare vita al suo Birrificio d’Ogliastra, a Baunei, tra mare e montagna. Un piccolo laboratorio dove sperimentare, con annesso un accogliente locale degustazione arredato con oggetti dismessi che è ormai diventato una tappa fissa per chi visita Baunei.